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標題: [轉帖] 西班牙海鲜饭} 上一主題 | 下一主題
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#1 本貼發表於 2009-10-22 11:07 AM
標題: [轉帖] 西班牙海鲜饭

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用料:

虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱碎、红椒粉、盐。

做法:

1.将主料洗净,鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁,西红柿切粒。

2.锅中放橄榄油,先加如洋葱碎爆香,再放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻,然后加水放入生大米、 青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、盐同煮。

3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻,然后盛出。

4.用海鲜饭锅在火上加热,放入橄榄油,油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎,将洋葱爆炒成金黄色。然后将准备好的海鲜和肉 ,加入到锅内,炒熟。注意,一定要不停的翻炒,这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。

5.海鲜和肉等材料翻炒入味后再加入沥干的大米持续以中火拌炒,炒到颗颗米都充有橄榄油的味道。最后加入切粒的西红柿翻炒。

6.加入切粒的西红柿翻炒片刻后,就可以加入已经熬好的高汤(如果没有高汤那就将就用水代替也可以),高汤刚好没过海鲜肉类和米即可,以中火持续拌炒至滚沸。等汤沸腾了就开始加入青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、盐等同煮,再以小火持续翻炒至汤汁略收后,盖上锅盖焖煮约15分钟,至汤汁收干即可。


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2009-10-22 11:07 AM
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#2 本貼發表於 2010-4-9 01:59 PM
管理評語: nervling 於 2009-11-27 03:40 PM 發出警告,原因如下:鑒於你在本論壇惡意灌水、所以決定向你發出警告。


挺丰富的,就是准备起来 需要时间啊啊

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#3 本貼發表於 2010-5-16 11:49 AM


用料有些多奥,不知道味道怎么样

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#4 本貼發表於 2010-5-17 10:52 PM
管理評語: Superstar 於 2009-9-24 09:50 PM 發出警告,原因如下:在水区灌水!~ 管理評語: 寶寶 於 2008-11-4 05:49 AM 發出警告,原因如下:鑒於你在本論壇胡亂灌水、所以決定向你發出警告。


顶 不错哦

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#5 本貼發表於 2010-5-18 11:56 PM


好复杂啊 看样子是学不会了

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#6 本貼發表於 2010-8-1 12:25 AM


海鮮需要都是西班牙的嗎?

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#7 本貼發表於 2010-8-9 09:53 PM


备料太多了,麻烦呢

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#8 本貼發表於 2010-8-11 03:07 PM


这个炒饭营养丰富。

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#9 本貼發表於 2010-9-27 02:04 AM


跟上次看的不一样

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#10 本貼發表於 2010-10-8 11:19 AM


很好很好很好很好很好很好

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2010-10-8 11:19 AM
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